Apibrėžimas
Morkos yra daržovėse gausu beta-karotino - antioksidanto, kuris stiprina imuninę sistemą ir kovoja su laisvaisiais radikalais. Kita vertus, morkose yra didelis kiekis vitamino A (gaunamo iš beta-karotino), kurie padės kovoti su katarakta ir apsaugoti nuo tam tikrų vėžio rūšių (ypač krūties ir plaučių). Be to, morkos sumažina širdies ir kraujagyslių ligų (kurios pažeidžia širdį ir kraujagysles) riziką, nes tai riboja cholesterolio kiekį kraujyje.
