CLA (konjuguota linolo rūgštis) - savybės, natūralūs šaltiniai ir papildai su CLA

Konjuguotos CLA linolo rūgšties daugiausia yra gyvūniniuose produktuose - piene, pieno produktuose ir iš atrajotojų gautoje mėsoje. Tai vienas iš geriausiai ištirtų bioaktyvių junginių ir turi daugybę naudos sveikatai: priešvėžinių, prieš aterosklerozinių, mažina riebalinį audinį, pagerina imuninę sistemą ir padidina jautrumą insulinui. CLA kiekis maisto produktuose priklauso nuo daugelio veiksnių, o gyvulių auginimo būdas yra labai svarbus. Norint padidinti šių riebalų rūgščių dalį maiste, maistą reikėtų rinktis iš tradicinių mažų ūkių.

Turinys:

1. CLA (konjuguota linolo rūgštis) - formulė. Kaip jis gaminamas?
2. CLA (konjuguota linolo rūgštis) - atsiradimas. Kokie yra CLA šaltiniai?
3. CLA (konjuguota linolo rūgštis) - savybės. Poveikis sveikatai
4. CLA (konjuguota linolo rūgštis) - šalutinis poveikis ir dozavimas

CLA (konjuguota linolo rūgštis) yra gyvūninės kilmės riebalų rūgštis, kurios grandinėje yra 18 anglies atomų ir 2 konjuguoti dvigubi ryšiai. Susiejimas reiškia, kad dvigubas jungtis ant anglies atomų skiria tik vienas vienintelis ryšys. Tai yra reta savybė gamtoje ir manoma, kad CLA rūgšties, turinčios daugybę sveikatą stiprinančių efektų, unikalumas.

Jis priklauso trans-riebalų grupei, tačiau jo nereikėtų prilyginti hidrintiems augaliniams riebalams, kurie yra labai kenksmingi sveikatai. Trans konfiguracija CLA yra natūraliai susiformavusi ir neturi jokio neigiamo poveikio.

Išgirskite apie CLA arba linolo rūgštį. Tai yra ciklo KLAUSYMO GERA medžiaga. Tinklalaidės su patarimais.

Norėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios vaizdo įrašus

CLA (konjuguota linolo rūgštis) - formulė. Kaip jis gaminamas?

Yra kelios dešimtys skirtingų CLA izomerų, tačiau paplitę 2. Dažniausiai pasitaikančiose veislėse yra dvigubas ryšys ties 9 ir 11 anglimis arba 10 ir 12 anglies grandinėmis, ir tai yra poveikio sveikatai tyrimai.

Dominuojantis CLA izomeras yra cis-9, trans-11 (atrajojančio, atrajotojo rūgšties) izomeras, kuris sudaro 80-90% visų mėsoje ir piene esančių CLA izomerų, o antras pagal dažnumą trans-10, cis-12 - 10- 20%.

CLA linolo rūgštis daugiausia gamina atrajotojai. Kai kurie iš jų susidaro virškinamajame trakte (ypač prieskrandyje) esant atitinkamoms simbiotinėms bakterijoms, pvz. Butyryvibrio fibrisolvens.

Tačiau jie daugiausia gaminami daugiakampių gyvūnų audiniuose ir įterpiami į jų piene esančius riebalus, raumenis (nematomi riebalai) ir tarp raumenų (matomi riebalai). Gyvūnams, turintiems vieną skrandį, CLA sintetinama, tačiau daug žemesniame lygyje.

Ši rūgštis taip pat aptinkama žmogaus riebaliniame audinyje ir motinos piene. Manoma, kad jis ne tik tiekiamas su maistu, bet ir tam tikru mastu gaminamas organizme.

CLA (konjuguota linolo rūgštis) - atsiradimas. Kokie yra CLA šaltiniai?

Pagrindiniai konjuguotos linolo rūgšties šaltiniai yra atrajotojų mėsa ir pieno riebalai: karvės, avys, ožkos, taip pat elniai ir kengūros. Avių pienui būdingas didžiausias CLA cis-9, trans-11 izomero kiekis tarp pieno, tačiau dėl to, kad iš jo pagamintų produktų yra mažai, jis nėra svarbus CLA šaltinis.

CLA yra racione daugiausia dėl karvės pieno ir jo produktų (70% CLA, vartojamų su maistu) ir jautienos (25%) vartojimo. Vidutinis CLA rūgščių suvartojimas su maistu yra nuo 0,5 iki 1,5 g per parą, tai yra daug mažiau nei siūloma dozė, teigiamai veikianti sveikatą - apie 3 g per parą.

CLA dozė, teigiamai veikianti sveikatą, yra apie 3 g per parą.

Vertingiausi yra tradiciniais metodais augintų ir ganyklose ganomų karvių produktai pavasarį ir vasarą. Žuvies ir paukštienos riebaluose konjuguotos linolo rūgšties koncentracija yra daug mažesnė, o augaliniuose aliejuose jų beveik nėra.

Gebėjimą gaminti CLA rodo pieno rūgšties bakterijos, todėl šios rūgšties kiekis gali padidėti fermentuotuose pieno produktuose, pvz., Jogurtuose ir kefyruose.

CLA riebalų rūgščių kiekis maisto produktuose
Jautiena	4,3
Kiauliena	0,6
Veršiena	2,7
Avinėlis	5,6
Paukštiena	0,9
Lašiša	0,3
Upėtakis	0,5
Krevetės	0,6
Čedaras	3,6
Varškė	4,5
Parmezanas	3,0
„Grana Padano“ sūris	9,47
UHT pienas	5,5
Sviestas	4,7
Jogurtas	4,8
Kiaušinio trynys	0,6
Kukurūzų aliejus	0,2
Archidų aliejus	0,2
alyvuogių aliejus	0,2

Taip pat skaitykite: L-karnitinas - savybės, reikalavimai, trūkumo simptomai ir šaltiniai maiste Klenbuterolis: pavojingas riebalų degintojas Lieknančios tabletės - kokia jų sudėtis?

CLA riebalų rūgščių kiekis mėsoje ir pieno produktuose priklauso nuo daugelio veiksnių. Labai svarbu, kaip auginami ir šeriami galvijai, taip pat jų veislė. Tradiciškai auginamų gyvūnų, t. Y. Ganyklose ganomų vasarą ir kombinuotai šeriamų žiemą, riebaluose yra daug daugiau CLA nei ištisus metus pašarais šeriamų gyvūnų.

CLA turinys produktuose labai priklauso nuo sezono. Vasarą jis yra net dvigubai didesnis nei žiemą. Atlikus mėginių, paimtų iš karvių, tradiciškai augintų Lubelskės vaivadijoje mažuose ūkiuose, ir šiuolaikiškai Didžiosios Lenkijos vaivadijoje užaugintų karvių mėginius, nustatyta, kad vasarą tradiciškai auginamų karvių pieno riebaluose CLA koncentracija buvo 10 mg / g, o žiemą - 5,1 mg / g. o šiuolaikinėse veislinėse karvėse: 5,3 mg / g vasarą ir 4,2 mg / g žiemą.

CLA kiekiui atrajotojų riebaluose įtakos gali turėti jų pašarų modifikavimas, dėl kurio šios rūgšties koncentracija padidėja 3-5 kartus. Šiuo tikslu pridedami aliejai ir aliejinių augalų sėklos, kuriose gausu linolo rūgšties, taip pat žuvų taukai, kuriuose gausu omega-3 rūgščių.

CLA riebalų rūgščių kiekis lenkiškuose maisto produktuose, gautuose iš šiuolaikinių ūkių karvių
Geltoni sūriai	2,4
Sūriai su mėlynu pelėsiu	1,9
Mėlynieji sūriai	2,4
Ožkos sūriai	2,26
Varškė	3,0
Oscypekas	1,68
	vasara	žiemą
Sviestas	2,65	1,51
Sūriai	1,21 – 2,40	0,51 – 1,1

Lenkijos pieno produktai labai dažnai pasižymi mažesniu CLA kiekiu nei, pavyzdžiui, itališki ir portugališki. Taip yra dėl labai didelio natūralaus gyvūnų ganymo apribojimo ir per mažos pašarų iš pievų dalies.

Apie 90% pieno produktų gaunama iš modernių ūkių. Ir atvirkščiai, tradiciškai veisiamų karvių riebalai CLA yra net 3–5 kartus gausesni.

CLA (konjuguota linolo rūgštis) - savybės. Poveikis sveikatai

Mokslo bendruomenė rodo didelį susidomėjimą konjuguotos linolo rūgšties savybėmis ir kaskart atsiranda naujų leidinių apie ją. CLA rūgšties tyrimai buvo pradėti aštuntajame dešimtmetyje, kai M.W. Pariza, Viskonsino-Madisono universiteto profesorė, iš šviežios ir keptos jautienos maltos mėsos išskyrė junginį, kuris slopino pelių epidermio vėžio vystymąsi.

Vėlesniais metais jis jį identifikavo ir pavadino. Šiuo metu CLA yra viena iš labiausiai ištirtų bioaktyvių medžiagų ir jai priskiriamas platus veiklos spektras.

Naviko augimo slopinimas CLA

CLA cis-9, trans-11 izomero priešnavikinis aktyvumas patvirtintas daugelyje gyvūnų modelių, taip pat ir žmonėms. Klinikiniai eksperimentai su žmonėmis ne visada davė aiškių rezultatų, kurie gali būti susiję su paimta CLA doze, neoplastinių navikų tipu, respondentų amžiumi ir kt., Tačiau buvo pasiūlyta manyti, kad šis ryšys yra svarbus tam tikrų neoplazmų prevencijoje ir gydyme bei metastazių prevencijoje.

Suomijoje atlikti epidemiologiniai tyrimai parodė ryšį tarp pieno (CLA šaltinis) vartojimo ir sumažėjusio moterų krūties vėžio. Tyrimai in vitro patvirtina labai aukštą priešnavikinį veiksmingumą sergant žmogaus leukemija, melanoma, krūties vėžiu, krūties vėžiu, storosios žarnos vėžiu, prostatos vėžiu, kiaušidžių ir burnos ertmės vėžiu.

JAV Nacionalinė mokslų akademija patvirtino CLA kaip vienintelę priešvėžinę riebalų rūgštį gyvūnams.

Pariza, apibendrindamas savo tyrimų metus ir kitų mokslininkų patirtį, teigė, kad CLA įtaka vėžio vystymuisi gali būti tokia:

• tiesioginis kišimasis į vėžio procesą,
• netiesiogiai mažinant kūno riebalus,
• slopindamas kacheksiją (sunkios kacheksijos būklę), lydinčią daugelį pažengusių vėžio formų.

Daugelio tyrimų metu CLA rūgštys turi stipresnį poveikį kancerogenezės slopinimui nei tokoferoliai ir polinesočiosios riebalų rūgštys, omega-3 rūgštys, žinomos dėl savo antioksidacinio aktyvumo.

Antiaterosklerozinis CLA veikimas

Daugelio tyrėjų rezultatai rodo CLA antiaterosklerozinį poveikį. Ši rūgštis prisideda prie „gerojo“ DTL cholesterolio kiekio padidėjimo ir trigliceridų kiekio sumažėjimo. Tai taip pat sumažina cholesterolio oksidaciją ir cholesterolio kiekį kraujyje bei sumažina kraujospūdį.

Šias savybes turi tik cis-9, trans-11 izomeras. Trans-10, cis-12 izomeras daro neigiamą poveikį lipidų profiliui - blogina DTL ir MTL santykį. Žmonių tyrimai nėra galutiniai, galbūt dėl ​​skirtingų konjuguotos linolo rūgšties izomerų naudojimo.

Tačiau naudojant gyvūnų modelius aterosklerozinės plokštelės sumažėjimas buvo nustatytas naudojant CLA papildą. Svarbu, kad prieskrandžio rūgšties hipolipideminis poveikis jau pasireiškia mažu raciono kiekiu (maždaug 0,6 g per parą). CLA anti-aterosklerozinis aktyvumas tikriausiai yra susijęs su stipriu antioksidaciniu aktyvumu, nes pats cholesterolio lygis nėra vienintelis ar pagrindinis aterosklerozės rizikos veiksnys.

CLA poveikis riebalinio audinio turiniui

Trans-10, cis-12 CLA izomeras yra atsakingas už riebalinio audinio dalies modifikavimą organizme, ir tai yra vienintelis izomeras, rodantis gebėjimą sumažinti kūno riebalų kiekį. Klinikinių tyrimų metu nuo 2000 m. Nustatyta, kad CLA, vartojant 3,4 g paros dozę 12 savaičių, žymiai sumažina nutukusių žmonių kūno riebalus. Svoris mažėja taikant kelis mechanizmus:

• padidinti kūno energijos sąnaudas net ir ramybės būsenoje,
• mažinant trigliceridų gebėjimą kauptis riebalinio audinio ląstelėse, slopinant lipoproteinų lipazės - fermento, būtino trigliceridams kaupti adipocituose, veikimą,
• riebalų ląstelių (adipocitų) mirties padidėjimas,
• moduliuojantys riebalinio audinio hormonus ir uždegimo žymenis,
• β-oksidacijos (riebalų kaip energijos šaltinio panaudojimo) padidėjimas griaučių raumenyse.

CLA ir atsparumas insulinui

Daugybė tyrimų rodo, kad CLA veiksmingai didina audinių jautrumą insulinui ir mažina hiperinsulinemiją. Tuo pačiu metu kitų autorių patirtis rodo, kad CLA naudojimas neturi įtakos insulino ir gliukozės apykaitai. Skirtingas konjuguotos linolo rūgšties poveikis gali priklausyti nuo CLA dozės racione, naudojamo izomero, gydymo trukmės ir pristatymo būdo (kartu su dieta ar papildais).

CLA poveikis imuninei sistemai

CLA daro įtaką eikozanoidų (tam tikros rūšies lipidų tarpininkui) sintezei ir taip moduliuoja imuninę sistemą ir apsaugo nuo gyvūnų imuniteto praradimo. Žmonėms jis teigiamai veikia kai kurias alergines ir uždegimines reakcijas, sumažina uždegiminių žymenų koncentraciją ir padidina apsauginių antikūnų kiekį.

Papildant dviejų labiausiai paplitusių CLA izomerų santykiu 1: 1, vartojant 3 g per parą 12 savaičių dozę, sumažėjo uždegimą skatinantys citokinai (interleukinas-1, naviko nekrozės faktorius) ir padidėjo priešuždegiminiai citokinai.

CLA (konjuguota linolo rūgštis) - šalutinis poveikis ir dozavimas

Teigiamą poveikį sveikatai turinčio CLA kiekis yra apie 3 g per dieną. Kartu reikia pažymėti, kad 0,6 g didžiojo prieskrandžio rūgšties per dieną sumažina cholesterolio kiekį kraujyje.

CLA rūgšties trans-10 izomeras cis-12 turi teigiamą poveikį kūno audinių sudėčiai (riebalinio audinio sumažėjimas, raumenų masės padidėjimas), kuris tuo pačiu metu veikia hiperlipidemiškai ir taip gali prisidėti prie širdies ir kraujagyslių ligų. Vartojant su maistu, CLA laikoma saugia ir galbūt saugi papilduose, kuriuose yra didelių jo dozių.

Kai kurie tyrimai rodo, kad papildai CLA didelėmis dozėmis gali sukelti riebalines kepenis. Šalutinis papildų su CLA vartojimas yra diskomfortas virškinimo trakte, viduriavimas, pykinimas ir nuovargis.

Vaikai turi vartoti CLA terapinėmis dozėmis ne ilgiau kaip 7 mėnesius. Vartojant su maistu, konjuguota linolo rūgštis yra saugi nėštumo ir žindymo laikotarpiu, o duomenų apie papildų poveikį nėra. Šiais laikotarpiais jų saugiau vengti.

Svarbu

CLA neturėtų vartoti žmonės, turintys sutrikusią kraujo krešėjimą ir vartojantys kraują skystinančius vaistus, nes rūgštis papildomai mažina krešėjimą. 2 savaites prieš planuojamą operaciją turėtumėte nustoti vartoti, nes tai padidina kraujavimą.

Vartodami CLA papildus turėtumėte būti atsargūs ir atidžiai perskaityti etiketes. Dažnai vaistinės produktuose yra visiškai neaktyvių konjuguotos linolo rūgšties izomerų. Izomerų rūšis taip pat turi būti parenkama atsižvelgiant į poreikius.

Atsižvelgiant į dažnai neįtikinamus mokslinių tyrimų rezultatus ir siūlomus tolesnius CLA poveikio tyrimus, papildai turėtų būti apgalvoti ir pradėti protingai. Verta padidinti CLA vartojimą kartu su maisto šaltiniais. Šiuo tikslu turėtumėte ieškoti mėsos, pieno ir pieno produktų iš mažų ūkių, kuriuose pavasarį ir vasarą tradiciškai auginami ir ganomi gyvūnai.

Šaltiniai:

1. Koronowicz A. ir kt., Konjuguotų linolo rūgšties izomerų įtaka krūties vėžio ląstelių dauginimuisi, Roczn. PZH, 2009, 60 (3), 261–267

2. Janeczek W. ir kt., Veiksniai, lemiantys konjuguotos linolo rūgšties (CLA) kiekį karvės pieno riebaluose, Medicina Veterinaria, 2006, 5 (1), 65-82

3. Rutkowska E. ir kt., Sveikatos riebalų rūgščių, esančių pieno riebaluose, charakteristikos, Probl Hig Epidemiol, 2015, 96 (2), 377-386

4. Żebrowska A. ir kt., Pieno riebalų savybės sveikatai, Wiadomości Zootechniczne, 2009, 47 (2), 19–23.

5. Baltymai A. ir kt., Konjuguotos linolo rūgšties dienai, kaip galimas prevencinis veiksnys krūties vėžio prevencijoje, Postępy Hig Med. Dosw, 2013, 67, 6–14

6. Kowalska M. ir kt., Karvių mityba ir CLA kiekis piene ir pieno produktuose, Hodowiec Bydła, 2012, 10, http://www.portalhodowcy.pl/hodowca-bydla-archiwum/143-hodowca-bydla-10 -2012 / 1416-mityba-karvė-a-cla-kiekis piene ir pieno produktuose

7. Karwat J. ir kt., CLA - sveikatai palankios savybės, Bendroji medicina ir sveikatos mokslai, 2013, 19 (4), 535-538

8. Janczy A., Konjuguota linolo rūgštis cis-9, trans-11 CLA ir ateroskleroziniai pokyčiai, Gdynės jūrų universiteto moksliniai darbai, 2012, 73, 5-15

9. Białek A. ir kt., Konjuguotos linolo rūgšties (CLA) maisto šaltiniai ir sveikatą stiprinantis poveikis, Biul. Departamentas Ūkis. WUM, 2009, 1, 1–12

10. Bartnikowska E., Konjuguoti linolo rūgšties dienai. I dalis. Maisto struktūra, susidarymas, atsiradimas maiste, Borgis - saugus maistas, 2001, 1

11. Kowalska M. ir kt., Pieno produktai - geriausi CLA šaltiniai, Bromat. Chem. Toxicol. 2013, 46 (1), 1–12

12. Czekajło A. ir kt., Konjuguotos linolo rūgšties įtaka vėžio susidarymo ir progresavimo rizikai, Probl Hig Epidemiol, 2016, 97 (3), 207-212

13. http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-826-conjugated%20linoleic%20acid.aspx?activeingredientid=826