Enterohemoraginių Escherischia coli bakterijų pavojai

Enterohemoraginės Escherischia coli bakterijos gali sukelti hemolizinį ureminį sindromą (SHU) ir sunkius simptomus.
Enterohemoraginė Escherischia coli bakterija sukėlė daugybę epidemijų JAV, Prancūzijoje, Japonijoje ir Vokietijoje.

Simptomai

Viduriavimas, smarkus pilvo skausmas ir kraujo buvimas išmatose yra pirmieji simptomai, kurie gali pasirodyti.

Hemolizinis ureminis sindromas

• Hemolizinis ureminis sindromas yra pagrindinė komplikacija.
• Tai gali sukelti anemiją, trombocitų sumažėjimą ir inkstų nepakankamumą, kuris gali baigtis mirtimi.
• Paprastai tai pasireiškia vaikams ir pilnametystės žmonėms.

Transmisija

Bakterijos žmogui perduodamos valgant užterštą maistą.

Tarša

Atsakingas maistas

Atsakingas maistas yra tas, kuris valgomas žalias arba netinkamai paruoštas.

• Mėsa, kaip išvirtos jautienos (supjaustytas kepsnys, rauginto kepsnys).
• Žaliavos ar virtos daržovės vandenyje, pavyzdžiui, agurkai.
• Vaisiai
• Pieno produktai, tokie kaip pasterizuotas pienas, sūriai ar žalias pienas.
• Neapdorotas vanduo

Žmogaus perdavimas

Prastos higienos priemonės gali sukelti bakterijų plitimą.

Gyvūnų perdavimas

Užkrėtimas gali įvykti kontaktuojant su užkrėstais gyvūnais ar jų mėsa.

Priemonės, kurių reikia imtis užteršimo pavojaus atveju

Maistas

Valgant maltą mėsą ir žalio pieno produktus reikia būti atsargiems.

• Gerbkite šaltą grandinę.
• Valgykite maltą mėsą dienos metu.
• Mėsa turėtų būti gerai iškepusi.
• Nedėkite žalio pieno, sviesto, sūrio ir šviežios grietinėlės vaikams iki 3 metų.
• Verčiau valgykite džiovintus sūrius, tokius kaip Gruyere ar Comté sūriai.

Higienos taisyklės

• Dėl didelio užkrečiamumo būtina laikytis griežtų higienos taisyklių.
• Reguliariai plaunant rankas yra geriausia apsauga nuo užsikrėtimo: prieš ruošiant ir valgant maistą, po vonios kambario naudojimo.
• Daržoves ir vaisius reikia gerai nuplauti.
• Negerkite nevalyto vandens.

Pasitarkite su gydytoju

Jei pasireiškia kruvinas viduriavimas, nedelsdami kreipkitės į gydytoją, ypač jei šeimoje mirėte dėl šio viruso.