Sojų aliejus dėl savo unikalių sveikatos ir priežiūros savybių buvo naudojamas tiek virtuvėje, tiek kosmetikoje. Sojų aliejus pirmiausia naudojamas širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai. Be to, jis puikiai tinka riebiai odai prižiūrėti. Sužinokite, kokį poveikį turi sojų aliejus.
Sojų aliejus dėl savo sveikatos ir priežiūros savybių buvo naudojamas tiek virtuvėje, tiek kosmetikoje.Šaltai spaudžiant sojų pupeles gaunamas šviesus šiaudų aliejus vaidina ypatingą vaidmenį širdies ir kraujagyslių ligų prevencijoje. Be to, jis palaiko smegenų, virškinimo ir nervų sistemos darbą.
Sojų aliejus - daug polinesočiųjų riebalų rūgščių
Aliejaus kiekis sojos pupelėse, palyginti su kitomis aliejinių augalų sėklomis, yra mažas ir siekia 18–24%. Sojų aliejuje yra mononesočiųjų rūgščių (23-32%), tačiau dauguma, t. Y. 50-64%, yra polinesočiosios rūgštys, t. Y. Omega-3 ir omega-6 rūgštys, įskaitant 2-12%. alfa-linolo rūgštis.
Sojų aliejuje taip pat yra daugybė fitosterolių, ypač sitosterolio, kuris cholesterolio kiekį sumažina 10%.
Būtent jų dėka šaltai spaustas (žalias) sojų aliejus pasižymi unikaliomis savybėmis. Polinesočiosios riebalų rūgštys sumažina „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį ir padidina „gerojo“ DTL kiekį. Dėl to jie užkerta kelią aterosklerozei ir su ja susijusioms širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms, pvz. vainikinių arterijų liga ir širdies priepuolis. Be to, šios rūgštys yra atsakingos už tinkamą smegenų veiklą (pagerina atmintį ir koncentraciją) ir regėjimą. Jie taip pat stiprina kūno imunitetą. Jie taip pat svarbūs tinkamam virškinimo trakto, kvėpavimo sistemos, taip pat inkstų ir reprodukcinių organų funkcionavimui.
Taip pat skaitykite: Rapsų aliejus - vienas sveikiausių pasaulyje Sėmenų aliejus mažina cholesterolio kiekį. Kokias kitas savybes turi sėmenų aliejus? KOKOSO ALIEJUS - savybės ir naudojimasSojų aliejus esant psichiniam išsekimui
Sojų aliejus - dėl lecitino kiekio - rekomenduojamas esant atminties sutrikimams, susilpnėjusiam gebėjimui susikaupti, nervų hiperaktyvumui, nemigai, psichinio ir psichinio išsekimo būsenoms. Sojos lecitinas yra natūralus cholino - vitamino B4 darinio - šaltinis, kuris pagerina smegenų ir nervų sistemos veiklą, teigiamai veikia atmintį ir sumažina nuovargio simptomus. Be to, cholinas yra veiksmingas agentas, slopinantis tulžies pūslės akmenų susidarymą ir reikšmingai veikiantis tinkamą kepenų veiklą, nes apsaugo nuo riebalų ir cholesterolio kaupimosi šiame organe.
Sojų aliejus kaip „vaisingumo vitaminų“ šaltinis
Šaltai spaustas sojų aliejus yra vitamino E (10-15mg / 100g) šaltinis, kuris, kaip ir EFA bei lecitinas, apsaugo nuo aterosklerozinių plokštelių kaupimosi ir sumažina „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje, taip žymiai sumažindamas sistemos ligų riziką. tiražu. Be to, vitaminas E taip pat dalyvauja antikoaguliantų sintezėje, išlaikant tinkamą ląstelių membranų pralaidumą ir sumažinant trombocitų klumpėjimą, taigi - apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo. Tai taip pat palaiko tinkamą regėjimo veikimą. Be to, vitaminas E vadinamas vaisingumo vitaminu, nes jis yra būtinas tinkamam reprodukcinių organų funkcionavimui.
Sojų aliejus - naudokite virtuvėje
Šis intensyvaus riešutų aromato aliejus gali būti naudojamas kaip priedas prie salotų, salotų ir kitų šaltai paruoštų patiekalų. Jis puikiai veikia kaip pagrindinis padažų ir majonezų ingredientas, suteikiantis jiems puikią konsistenciją. Jis taip pat gali būti vartojamas tiesiogiai, po 1-2 šaukštus per dieną.
Atkreipkite dėmesį, kad sojų aliejaus negalima naudoti kepant, kepant ar gaminant maistą. Nepaisant aukšto dūmų taško, juose yra daug omega-6 polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurios yra jautrios aukštai temperatūrai.
Sojų aliejus - naudoti kosmetikoje
Sojų aliejus naudojamas kremų, losjonų ir muilų gamybai. Be to, jo pagrindu gaminami masažiniai aliejai. Sojų aliejus gali būti naudojamas riebiai odai, linkusiai į seborėją, prižiūrėti, nes jis reguliuoja riebalų išsiskyrimą ir ramina uždegimą. Be to, jis gali būti naudojamas brandžiai odai prižiūrėti.
Sojų aliejus nerekomenduojamas alergiškiems sojai žmonėms, nes jis gali sukelti alergines reakcijas.
Sojų pupelių aliejuje esantis vitaminas E yra galingas antioksidantas, apsaugantis kūną nuo oksidacinio streso ir ląstelių pažeidimo, kurį sukelia laisvieji radikalai, taip atitolindamas odos senėjimo procesus.
Rekomenduojamas straipsnis:
Tofu - maistinės savybės ir receptai. Kaip valgyti tofu?
