Ar riešutai jus storina ar padeda numesti svorį? Besilaikantys dietos paprastai laikosi atokiau nuo riešutų. Be reikalo, nes riešutai gali veiksmingai padėti numesti svorį.
Riešutai yra gausus nesočiųjų riebalų rūgščių, augalinių baltymų ir skaidulų šaltinis. Jie suteikia vertingų B grupės vitaminų, vitaminų, apsaugančių nuo laisvųjų radikalų, tokių kaip vitaminai A ir E. Jie taip pat yra mineralų šaltiniai - svarbiausi iš jų yra magnis, kalis, geležis, kalcis ir cinkas. Šie ingredientai veikia tinkamą medžiagų apykaitą ir sumažina alkio jausmą, jei jų tiekiama tinkamu kiekiu. Be to, riešutuose yra vertingų biologiškai aktyvių augalinių medžiagų, tokių kaip polifenoliai, kurių flavonoidai turi moksliškai įrodytą poveikį, kuris užkerta kelią medžiagų apykaitos ligų vystymuisi ir sumažina neurologinių pokyčių riziką. Sveikiausi valgymo įpročiai, pavyzdžiui, Viduržemio jūros dieta, rekomenduoja suvalgyti saują riešutų per dieną. Jo yra maždaug 30 g. Tačiau dėl didelės kalorijų vertės ir baimės dėl antsvorio daugelis žmonių atsisako tai daryti. Pasirodo be reikalo.
$config[ads_text1] not found Taip pat skaitykite: Makadamijos riešutai (makadamija) - savybės, maistinės vertės ir naudojimas anakardžiai (anakardžiai) - savybės ir maistinės vertės BRAZILIJOS Riešutai - sveikatos savybės ir maistinės vertės
Ar riešutai penimi?
„Dietos energija, pavyzdžiui, 3500 kcal (pvz., 350 kcal 10 dienų), nei organizmo energijos sąnaudos, padidins riebalų kiekį organizme vidutiniškai apie 0,45 kg“ - galite perskaityti dietologijos vadovėlyje. tokia perduodama mokyklose ir kolegijose, bet ar kalorija tikrai lygi kalorijai? Pasirodo, kad ne! Bent jau ne su riešutais.
Mokslininkai iš įvairių pasaulio mokslo institucijų tai įrodė. Jų surinkti darbai pasirodė „Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition“. Apžvalginiame tyrime buvo palyginti 20 skirtingų medicininių tyrimų. riešutų poveikis svorio augimui. Tyrimo rezultatai pasirodė netikėti. Daugelis jų neparodė svorio arba statistiškai nereikšmingai padidėjo.
Riešutai sveiki
Ar penimi žemės riešutai ar graikiniai riešutai?
Ispanijos Navaros universiteto mokslininkai padarė panašias išvadas. Į savo mitybą jie įtraukė 3 saujas žemės riešutų per dieną. Pagal formulę bandymo metu jie turėtų priaugti apie 3,6 kg. Tačiau, kaip paaiškėjo, toks papildomų kalorijų kiekis prisidėjo prie svorio priaugimo šiek tiek mažiau nei kilogramu
$config[ads_text2] not foundPanašų atradimą padarė Amerikos mokslininkai iš Loma Lindos universiteto Visuomenės sveikatos mokyklos.4 6 mėnesius jie tyrė grupę žmonių, kurie per dieną suvalgydavo saujelę graikinių riešutų. Pasak specialistų, jie turėtų priaugti 5,3 kg. Tuo tarpu tyrimo pabaigoje jų svoris vidutiniškai rodė tik 0,4 kilogramo daugiau nei bandymo pradžioje, o tai tikrai yra mažiau nei tikėtasi.
Kito bandymo metu JAV mokslininkai iš Kalifornijos universiteto rekomendavo tiriamiesiems suvartoti vieną – dvi saujas graikinių riešutų per dieną. Per 6 savaičių tiriamųjų kūno svorio skirtumų nepastebėta. Tiriamieji perėjo prie mažai riebalų turinčios dietos ir papildomai numetė svorio. Kasdien įpylus vieną į dvi saujas riešutų, tiriamųjų svoris nepasikeitė
Rekomenduojamas straipsnis:
Graikiniai riešutai - graikinių riešutų maistinės savybėsAr migdolai gali prisidėti prie svorio augimo?
Mokslininkai iš minėto Loma Linda universiteto kitame tyrime, kuris truko 6 mėnesius, prie kasdienės energijos balanso pridėjo 320 kcal papildomą kiekį, gautą iš migdolų. Šiuo atveju svorio ir matematinės kalorimetrijos lygtys taip pat nepavyko. Remiantis prognozėmis, pridedant 40–50 vienetų migdolų per dieną, kūno svoris turėtų padidėti daugiau nei 7 kg. Paaiškėjo, kad tiriamieji neviršijo 0,11 kg svorio. Pokytis buvo statistiškai toks mažas, kad net nereikėtų to svarstyti. Šis rezultatas verčia susimąstyti, nes kiekvieną dieną yra šimtai papildomų kalorijų, vartojamų reguliariai
$config[ads_text3] not found
Tyrimo metu, kurį atliko Penningtono biomedicinos tyrimų centro, Luizianos valstijos universiteto (JAV) specialistai, šiek tiek padidėjo svoris, kai į dietą buvo įtraukti migdolai. Tai buvo penkis kartus mažesnė, nei manoma. Tačiau šis tyrimas apėmė ir kitus meniu pakeitimus, todėl jis nepateikia gana patikimo situacijos vaizdo
Mes rekomenduojame
Autorius: Time S.A
Individualiai parinkta dieta leis jums lengvai numesti svorį ir tuo pačiu metu valgyti sveiką, skanų ir be aukos. Pasinaudokite „Jeszcolubisz“, novatoriškos internetinės dietos „Health Guide“, pranašumais ir rūpinkitės savo sveikata bei savijauta. Mėgaukitės puikiai parinktu meniu ir nuolatine dietologo pagalba!
Sužinoti daugiauPekano riešutai taip pat nesukelia svarų pertekliaus
Kitame tyrime, atliktame Naujosios Meksikos valstijos universitete (JAV), į tiriamųjų racioną 8 savaites buvo įtrauktos 3 saujelės pekano riešutų per dieną, o tai kasdieniniam energijos telkiniui suteikia vidutiniškai 450 kcal papildomą kiekį. Remiantis lūkesčiais, tiriamieji turėtų priaugti vidutiniškai 2 kg per mėnesį. Tačiau paaiškėjo, kad jie priaugo šiek tiek daugiau nei 100 g. Jei atidžiai pažvelgsite į stalus, tai bus prarasta 25 000 kalorijų. Tai tikrai nebuvo saugoma kaip kūno riebalai
Kiti tyrimai buvo paremti izokalorinėmis dietomis, o tai reiškia, kad jie buvo skirti tiek kalorijų, kiek reikia kasdieniam testuojamojo asmeniui. Šiais atvejais visi tiriamieji numetė svorio. Nors teoriškai jie turėtų išlaikyti nulinę energijos pusiausvyrą.
Tyrime, kuris yra be galo įdomus dėl to, kad visi tiriamieji valgė griežtai apskaičiuotą kalorijų kiekį, ruošiamą specialioje virtuvėje-laboratorijoje. Tiriamieji buvo suskirstyti į dvi atskiras grupes pagal tas pačias dietas su vieninteliu skirtumu, kad vienai grupei į meniu buvo pridėta sauja riešutų. Abiejų grupių valgio sudėtis, porcijos dydis ir kaloringumas buvo vienodi - nustatytas 2400 kcal. Dietos buvo chemiškai išanalizuotos dėl energijos. Dėl papildomos riešutų porcijos paaiškėjo, kad viena grupė per dieną suvartojo 100 kcal daugiau kalorijų. Šį kartą rezultatai vėl sukrėtė mokslininkus. Daugiau kalorijų turinčioje grupėje respondentai ... numetė svorio! Tai, ko nesitiki, turėtų atsitikti 10
$config[ads_text4] not foundKitas tyrimas, kuriame trys grupės papildomai suteikė 400 kalorijų iš bandelių, bandelių ir riešutų bei vien iš riešutų. Poveikis yra toks pat, kaip ir kitų tyrimų metu. Grupė, vartojusi riešutus, ne tik nepriaugo svorio, bet kai kuriais atvejais tiriamieji netgi sumažėjo.11
Pirmiau minėti tyrimai buvo labiau laboratoriniai tyrimai, rodantys tik vaizdą per kelias savaites ar mėnesius.
Rekomenduojamas straipsnis:
Lazdyno riešutai - savybės ir maistinės vertėsAr priaugsime svorio, jei ilgai valgysime riešutus?
Jums gali kilti klausimas, ar nepastebėsite laipsniško svorio didėjimo per perteklių? Loma Lindos universiteto mokslininkai atsakymą pateikia neseniai paskelbtame tyrime. Tai truko 5 metus, o stebėjimo grupę sudarė 373 000 žmonių iš 10 Europos šalių. Kaip ir ankstesniuose tyrimuose, nustatyta, kad riešutus vartoję savanoriai gali sumažinti svorį ir pagerinti sveikatos parametrus.12 Per penkerius metus vidutinis visų tiriamųjų svoris padidėjo 2,1 kg. Riešutų vartojimo grupėje jis buvo tikrai mažesnis. Riešutų valgymas taip pat reiškia 5% mažesnį antsvorio ar nutukimo išsivystymą. Riešutai taip pat turėjo teigiamą poveikį senėjimo procesui. Žmonės, kurie juos vartojo, parodė geresnę atmintį, palyginti su likusia grupe.
Ar tik per didelis riešutų kaloringumas neprisideda prie svorio augimo?
Švedijos mokslininkai iš Linkopingo universiteto nusprendė tai patikrinti. 2 savaičių trukmės tyrimo metu vienai grupei jie patiekė riešutų, kitai - saldainių. Abiem atvejais energijos vertė buvo vienoda. Tik grupė, kuri tiekė papildomas kalorijas iš saldumynų, tyrimo pabaigoje padidino svorį ir liemens apimtį
Kodėl reguliariai riešutus valgančių žmonių svoris padidėja mažiau? Yra keletas teorijų. Pirmasis yra tas, kad sėklų ar riešutų apykaita reikalauja daugiau organizmo darbo, o tai reiškia didesnes energijos sąnaudas. Be to, pluoštas gali apsunkinti žarnyno riebalų pasisavinimą. Riešutai taip pat turi žemą glikemijos indeksą, kuris turėtų išlikti kuo mažesnis, kad būtų išlaikyta sveikata ir tinkamas svoris. Vis dėlto labiausiai tikėtina, kad riešutai suteikia daug vitaminų ir mineralų bei turi labai aukštą sotumo indeksą, todėl nesinori valgyti per daug. Tai taip pat sumažina norą užkąsti tarp pagrindinių patiekalų.
Atminkite, kad labai perdirbtuose maisto produktuose šių ingredientų dažniausiai nėra. Todėl, patenkindamas kūno kalorijų poreikius, organizmas reikalauja daugiau - trūkstamų vitaminų ir mineralų. Ją reiškiant nuolatinio alkio jausmo pavidalu.
Imant pavyzdį, norėdami patenkinti magnio poreikį, turime suvalgyti kelis kartus daugiau baltos duonos (iš kurios miltų gryninimo procesas praktiškai nebuvo atliktas). Kita vertus, valgydami rupią pilno grūdo duoną ar riešutus, mes prisipildysime daug greičiau, nes mes patenkinsime ir kitus fiziologinius kūno poreikius. Atrodo, kad tai yra raktas į subalansuotą mitybą.
Nuostabios riešutų savybės arba kodėl turėtumėte juos graužti
Šaltinis: x-news.pl/Agencja TVN
Apie autorių Mikołaj Choroszyński, dietologas ir gastrocoachas Žmogaus mitybos ir dietetikos magistras, psicho-dietologas, youtuberis. Pirmosios knygos Lenkijos rinkoje apie dietą, neutralizuojančią neurodegeneracines ligas, autorius "MIND Diet. Kelias ilgam gyvenimui". Jis save išpildo profesionaliai, vadovauja savo dietos klinikai „Bdieta“, nes mityba visada buvo jo aistra. Ji padeda savo pacientams sakydama, ką valgyti, kad išliktų sveiki ir gerai atrodytų.Išnašos:
1. Włodarek D., Lange E., Kozłowska L., Głąbska D., „Dietoterapija“ PZWL Varšuva 2014, 1 p.
2. Natoli S, McCoy P. Įrodymų apžvalga: riešutai ir kūno svoris. Azija Pac J Clin Nutr. 2007; 16 (4): 588-97. Martínez-González MA, Bes-Rastrollo M. Riešutų vartojimas, svorio padidėjimas ir nutukimas: Epidemiologica įrodymai. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 m. Birželis; 21 priedas 1: S40-5.
3. Martínez-González MA, Bes-Rastrollo M. Riešutų vartojimas, svorio padidėjimas ir nutukimas: epidemiologiniai įrodymai. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 m. Birželis; 21 priedas 1: S40-5. Alper CM, Mattes RD. Lėtinio žemės riešutų vartojimo poveikis energijos balansui ir hedonikai. Int J Obes Relat Metab Disord. 2002 m. Rugpjūtis; 26 (8): 1129-37.
4. Sabaté J, „Cordero-Macintyre Z“, „Siapco G“, „Torabian S“, „Haddad E.“ Ar reguliariai vartojant graikinius riešutus, svoris padidėja? Br J Nutr. 2005 m. Lapkritis; 94 (5): 859-64.
5. Fraser GE, Bennett HW, Jaceldo KB, Sabaté J. Šešių mėnesių nemokamo 76 kilodžaulių (320 kalorijų) kasdienio migdolų priedo poveikis kūno svoriui. J Am Coll Nutr. 2002 m. Birželis; 21 (3): 275-83.
6. „Lovejoy JC“, labiausiai MM, Lefevre M, Greenway FL, Rood JC. Migdolais praturtintų dietų poveikis insulino veikimui ir lipidų kiekiui serume suaugusiesiems, kuriems yra normali gliukozės tolerancija arba 2 tipo cukrinis diabetas. Am J Clin Nutr. 2002 m. Lapkritis; 76 (5): 1000-6.
7. Almario RU, Vonghavaravat V, Wong R, Kasim-Karakas SE. Graikinių riešutų vartojimo poveikis plazmos riebalų rūgštims ir lipoproteinams esant kombinuotai hiperlipidemijai. Am J Clin Nutr. 2001 liepa; 74 (1): 72-9.
8. Morganas WA, Clayshulte BJ. Pekano riešutai mažina mažo tankio lipoproteinų cholesterolio kiekį žmonėms, kurių lipidų kiekis yra normalus. J Am Diet asoc. 2000 kovas; 100 (3): 312-8. Gargas ML, Blake'as RJ, Willsas RB. Makadamijos riešutų vartojimas sumažina hipercholesterolemija sergančių vyrų bendrą plazmos ir MTL cholesterolio kiekį. J Nutr. 2003 m. Balandis; 133 (4): 1060-3.
9. Gargas ML, Blake'as RJ, Willsas RB. Makadamijos riešutų vartojimas sumažina hipercholesterolemija sergančių vyrų bendrą plazmos ir MTL cholesterolio kiekį. J Nutr. 2003 m. Balandis; 133 (4): 1060-3.
10. Rajaram S, Burke K, Connell B, Myint T, Sabaté J. Mononesočiųjų riebalų rūgščių turtinga pekano riešutų praturtinta dieta palankiai keičia sveikų vyrų ir moterų serumo lipidų profilį. J Nutr. 2001 m. Rugsėjis; 131 (9): 2275-9.
11. Jenkins DJ, Kendall CW, Marchie A, Parker TL, Connelly PW, Qian W, Haight JS, Faulkner D, Vidgen E, Lapsley KG, Spiller GA. Migdolų atsakas į koronarinės širdies ligos rizikos veiksnius: kraujo lipidai, oksiduoti mažo tankio lipoproteinai, lipoproteinai (a), homocisteinas ir plaučių azoto oksidas: atsitiktinių imčių, kontroliuojamas kryžminis tyrimas. Tiražas. 2002 rugsėjo 10; 106 (11): 1327-32.
12. Heinzas Freislingas ir kt. Riešutų suvartojimas ir 5 metų kūno svorio pokyčiai ir nutukimo rizika suaugusiesiems: EPIC-PANACEA tyrimo rezultatai. Europos žurnalas „Nutrition“, 2017 m. DOI: 10.1007 / s00394-017-1513-0
13. Claesson AL, Holm G, Ernersson A, Lindström T, Nystrom FH. Dvi savaites persivalgius saldainių, bet ne žemės riešutų, padidėja insulino lygis ir kūno svoris. „Scand J Clin Lab Invest“. 2009; 69 (5): 598-605.
Rekomenduojamas straipsnis:
Migdolai - migdolų savybės ir maistinė vertė
