Ar žinote, iš kur atsiranda graži „Campari“ spalva - šis labai populiarus gėrimas? Tai kartaus skonio, intensyviai raudonas aperityvas iš Italijos. Tai daugelio gėrimų pagrindas.
„Campari“ yra vienas populiariausių gėrimų pasaulyje. Nekantriai patiekiamas kaip aperityvas prieš valgį, jis taip pat dažnai užsakomas diskotekose dėl malonaus skonio ir neįprastos spalvos. Ar žinote iš kur?
„Campari“ savo neįprastą spalvą turi dažai, gauti iš mažo vabzdžio - amaro (dactylopis coccus, anksčiau coccus cacti), vadinamo košeneliu. Šios amarai minta įvairiais sukulentais ir kaktusais. Anksčiau jie buvo naudojami audiniams dažyti, dabar jie naudojami ne tik kaip dažai maisto pramonėje, bet ir kosmetikos gamyboje.
Šios rūšies amarai pramoniniais tikslais pirmą kartą buvo surinkti Pietų Amerikoje. Košenilis ir dygliuota kriaušė nukeliavo į Europą ir Kanarų salas, kur šiandien gausiai auginami sukulentai ir kaktusai (nuotraukos iš Lanzarotės). Kanarų salose esantys dideli dygliuotų kriaušių derliai yra ypač dekoratyvūs. Dygliuota kriaušė taip pat duoda vaisių, iš kurių galima gaminti uogienes ir drebučius. Tačiau daugiausia jis auginamas amarams, kurie išdžiūvę šią neįprastą spalvą suteikia kampariui, audiniams ir kosmetikai.
Dažniausiai campari patiekiamas su ledu (ant uolų), su soda vandeniu (campari soda) ir su apelsinų sultimis (campari orange). „Campari“ apelsinas lenkia kitų gėrimų populiarumą. Paprasčiausias receptas yra: 1 apelsinas, nuluptas ir supjaustytas, 30 ml kamparo, 70 ml apelsinų sulčių, 4 susmulkinti ledo kubeliai. Ingredientai, supilti į aukštą stiklinę, turėtų būti atvėsinti.
