Tortas yra plokščia trapios tešlos tešla, ant kurios dedate vaisių, konservų ar kitų priedų. Populiariausias yra špinatų pyragas, taip pat obuolių ar braškių pyragas. Citrinų arba aviečių pyragas (saldus pyragas) yra ne mažiau populiarus. Kiti siekia vištienos ar daržovių pyrago (sūraus pyrago). Patikrinkite, kiek pyragas turi kalorijų ir kokias maistines vertes jis turi.
Turinys:
- Tortas - saldus ir sūrus
- Špinatų pyragas - maistinės vertės
- Pyragas - ar tortas sveikas?
- Obuolių pyragas - kiek jis turi kalorijų?
- Dietinis pyragas - kaip jį paruošti?
- Tortas su braškėmis - kalorijos
- Pyragas - kaip pasigaminti tortinę tešlą?
- Tortas (pyrago apačia) - kalorijos
Tarta jau buvo žinoma viduramžių Prancūzijoje. Iš pradžių buvo valgoma tik trapios tešlos tešla, o XVI amžiuje pirmą kartą buvo ruošiamas pyrago įdaras.
Tortai šiuo laikotarpiu buvo laikomi delikatesu, o originalus įdaras buvo aštrus - dažniausiai mėsa. Vėlesniais šimtmečiais populiarėjo pyragai su saldžiais įdarais, kurie šiandien yra labai populiarūs.
Garsiausi pyragaičiai Prancūzijoje yra: Tart Tatin, Bourdaloue, Tropézienne, citrinos, rabarbarų, braškių ir daržovių pyragai.
Saldus ir pikantiškas pyragas
Tortą sudaro pagrindas ir saldus (saldus pyragas) arba aštrus arba sūrus įdaras (sūrus pyragas).
Yra keletas pyragų rūšių:
- pyragas Tatin - kilęs iš Prancūzijos. Jis buvo pavadintas „Tatin“ viešbučio vardu, kur jis buvo pirmą kartą paruoštas. Pyragų įdaras pagamintas iš obuolių (veislių, kurie po kepimo nesuyra), kurie dedami ant kepimo skardos, o tada padengiami tešla. Šis pyragas patiekiamas šiltas. Šį pyragą taip pat galima paruošti su kriaušėmis, persikais, ananasais arba su daržovėmis, pvz., Pomidorais, svogūnais
- Bourdaloue pyragas - tai tradicinis prancūziškas pyragas. Jo pavadinimas kilęs iš gatvės, kurioje buvo konditerijos parduotuvė, pavadinimo. Jis ruošiamas iš trapios tešlos, migdolų masės ir kriaušių. Jis patiekiamas šiltas, anksčiau apibarstytas migdolais ar riešutais
- Tropézienne tart - tai pyragų rūšis, kuri pirmą kartą buvo paruošta Sen Tropeze, todėl ji taip pat žinoma kaip „La Tarte de Saint-Tropez“. Pyragas susideda iš brioche mielių tešlos, užpildytos kremu ir sviesto kremu
- pyragas amandinas - tai pyragas, susidedantis iš trapios tešlos, migdolų kremo ir cukatų
- saldus pyragas - pyragas, paruoštas ant tešlos pyrago su kremu, kokosų, maskarponės ar grietinėlės kremu ir ant jo išdėstytais vaisiais, pvz., mėlynėmis, braškėmis, avietėmis, rabarbarais
- sausas pyragas - tai pyragas ant trapios tešlos dugno, ant kurio dedamos daržovių masės, pvz., špinatai, brokoliai, porai, cukinijos, burokėliai. Daržovės taip pat yra geltonasis sūris, fetos sūris arba tarkuota mocarela. Taip pat galite paruošti sausą pyragą su grybais ar mėsa
- quiche - pyrago rūšis, gaminama ant trapios tešlos pagrindo, ant kurios dedamas sausas įdaras (daržovių, mėsos ar sūrio) ir užpilamas kiaušinių-grietinėlės arba kiaušinio-pieno mase. Galima patiekti karštą arba šaltą
Špinatai - kokios jo savybės?
Verta žinotiPyragas su špinatais ir feta - kalorijos, maistinės vertės (100 g)
Kalorijų vertė - 206 kcal
Baltymai - 0,72 g
Riebalai - 12,5 g
- sočiųjų riebalų rūgščių - 8,06 g
- mononesočiosios riebalų rūgštys - 3,11 g
- polinesočiosios riebalų rūgštys - 0,50 g
Cholesterolis - 67,9 g
Angliavandeniai - 14,4 g
Pluoštas - 1,11 g
Mineralai (rekomenduojamos dienos normos suaugusiesiems procentas)
Kalcis - 220,8 mg (22%)
Natris - 440,0 mg (30%)
Fosforas - 174,47 mg (25%)
Kalis - 109,5 mg (3%)
Geležis - 1,16 mg (12%)
Magnis - 22,34 mg (6%)
Cinkas - 0,18 mg (2%)
Varis - 0,07 mg (8%)
Vitaminai
Vitaminas B1 - 0,07 mg (5%)
Vitaminas B2 - 0,22 mg (2%)
Vitaminas B6 - 0,10 mg (1%)
Niacinas - 0,34 mg (2%)
Vitaminas B12 - 0,56 µg (23%)
Folatai - 67,87 µg (17%)
Vitaminas C - 12,11 mg (13%)
Vitaminas A - 306,6 µg (34%)
Vitaminas D - 0,39 µg (3%)
Maistinė vertė: nuosavas tyrimas,% rekomenduojamos paros normos, remiantis 2017 m. Mitybos standartais
Rekomenduojamas straipsnis:
Vafliai - traškus skanėstas. Kalorijos, maistinės vertėsPyragas - ar tortas sveikas?
Tartas yra kaloringas desertas. Mažiausiai kaloringumas yra obuolių pyragas, šiek tiek pyragas su braškėmis. Braškių pyrago kaloringumas priklauso nuo ingredientų, iš kurių buvo paruošta masė: pyragas su pudingo mase yra mažiau kaloringas nei su maskarponės mase.
Kaloringiausias yra pyragas su špinatais ir feta.Jame taip pat yra didžiausias sočiųjų riebalų rūgščių ir cholesterolio kiekis, kurie daro neigiamą poveikį sveikatai: jie padidina širdies ligų, 2 tipo diabeto, antsvorio ir nutukimo riziką. Ant kvietinių miltų paruoštuose pyraguose taip pat nėra maistinių skaidulų.
Pyragai tik nedidele procentine dalimi padengia suaugusiųjų dienos vitaminų poreikį. Tarp gausiausių yra vitaminai B. Špinatai ir fetos pyragas yra vitamino A ir vitamino C. šaltinis.
Kaip ir vitaminų atveju, pyragai nėra mineralų gausa. Tačiau špinatai ir fetos pyragas nusipelno dėmesio, nes jie yra fosforo, kalcio, cinko ir geležies šaltiniai, tačiau kartu jie yra ir natrio.
Tortai nėra desertas, kurį turėtumėte valgyti kiekvieną dieną. Per didelis jų vartojimas padidina antsvorio ir nutukimo, širdies ligų riziką ir padidina cholesterolio kiekį kraujyje. Be to, pyragai nerekomenduojami žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, nes juos suvalgius padidėja gliukozės kiekis kraujyje.
Verta žinotiObuolių pyragas - kiek jis turi kalorijų? Maistinės vertės (100 g)
Kalorijų vertė - 179 kcal
Baltymai - 2,4 g
Riebalai - 7,89 g
- sočiųjų riebalų rūgščių - 5,03 g
- mononesočiosios riebalų rūgštys - 1,96 g
- polinesočiosios riebalų rūgštys - 0,32 g
Cholesterolis - 35,0 g
Angliavandeniai - 26,14 g
Skaidulos -1,65 g
Mineralai (rekomenduojamos dienos normos suaugusiesiems procentas)
Kalcis - 8,46 mg (1%)
Natris - 7,69 mg (0,5%)
Fosforas - 25,51 mg (4%)
Kalis - 110,2 mg (3%)
Geležis - 0,46 mg (5%)
Magnis - 4,10 mg (1%)
Cinkas - 0,27 mg (30%)
Varis - 0,04 mg (4%)
Vitaminai
Vitaminas B1 - 0,04 mg (3%)
Vitaminas B2 - 0,05 mg (4%)
Vitaminas B6 - 0,03 mg (2%)
Niacinas - 0,26 mg (2%)
Vitaminas B12 - 0,06 µg 3 (%)
Folatai - 15,29 µg (4%)
Vitaminas C - 5,89 mg (7%)
Vitaminas A - 82,26 µg (9%)
Vitaminas D - 0,13 µg (1%)
Maistinė vertė: nuosavas tyrimas,% rekomenduojamos paros normos, remiantis 2017 m. Mitybos standartais
Rekomenduojamas straipsnis:
Mėlynės - mielės, trupiniai ir dar daugiau. Kalorijos, maistinės vertėsDietinis pyragas - kaip jį paruošti?
Pyragai taip pat gali būti paruošti dietiniu būdu. Kviečių miltai pakeičiami viso grūdo miltais, migdolų miltais arba maltais avižų dribsniais, kurių dėka pyragas bus turtingesnis mineralų ir skaidulų.
Pyragų pagrindus be miltų taip pat galite paruošti naudodami riešutus, avokadus ir datules arba bananus, migdolus, juodąjį šokoladą ir kokosų pieną, šių pagrindų nereikia kepti.
Be to, norint, kad pyragas taptų sveikesnis, sviestą galima pakeisti kokosų aliejumi, cukrumi, medumi ir pienu arba maskarpone, būtinu masei paruošti - kokosų pienu. Taip pat galite atsisakyti grietinėlės, o naudoti tik vaisius, sumaišytus su tapijoka.
Verta žinotiPyragas su braškėmis - kalorijos, maistinės vertės (100 g)
Kalorijų vertė - 197 kcal
Baltymai - 3,28 g
Riebalai - 8,49 g
- sočiųjų riebalų rūgščių - 5,51 g
- mononesočiosios riebalų rūgštys - 2,22 g
- polinesočiosios riebalų rūgštys - 0,30 g
Cholesterolis - 36,93 g
Angliavandeniai - 27,3 g
Skaidulos - 0,58 g
Mineralai (rekomenduojamos dienos normos suaugusiesiems procentas)
Kalcis - 61,53 mg (6%)
Natris - 25,2 mg (2%)
Fosforas - 58,18 mg (8%)
Kalis - 101,88 mg (3%)
Geležis - 0,39 mg (4%)
Magnis - 8,59 mg (2%)
Cinkas - 0,29 mg (3%)
Varis - 0,04 mg (4%)
Vitaminai
Vitaminas B1 - 0,04 mg (3%)
Vitaminas B2 - 0,11 mg (9%)
Vitaminas B6 - 0,039 mg (3%)
Niacinas - 0,2 mg (1%)
Vitaminas B12 - 0,23 µg (10%)
Folatai - 14,01 µg (4%)
Vitaminas C - 11,71 mg (1%)
Vitaminas A - 90,22 µg (10%)
Vitaminas D - 0,14 µg (1%)
Maistinė vertė: nuosavas tyrimas,% rekomenduojamos paros normos, remiantis 2017 m. Mitybos standartais
Rekomenduojamas straipsnis:
Spurgos - ar jos sveikos? Spurgų rūšys ir maistinės vertėsPyragas - kaip pasigaminti tortinę tešlą?
Norėdami paruošti trapų pagrindą, jums reikia miltų, sviesto, kiaušinių trynių ar kiaušinių, pasirinktinai vandens, cukraus (saldaus tarkuoto pagrindo atveju).
Sumaišykite visus ingredientus, suminkykite tešlą ir atvėsinkite, tada iškočiokite ir padėkite ant kepimo skardos, taip pat padarydami sulankstytus kraštus.
Iš mielinės tešlos galite iškepti ir pyrago pagrindą. Be miltų, pridedama kiaušinių, sviesto, cukraus ar druskos, mielių ir šilto vandens. Užminkius tešlą, kaip ir tešlą, atvėsinkite ir padėkite ant kepimo skardos.
Taip pat yra pyragų su sluoksniuotos tešlos pagrindu.
Pyragą galima iškepti keliais būdais: pagrindo kepimas vienu metu su įdaru, paties pagrindo kepimas, ant kurio vėliau dedamas įdaras, pradinis pačios pagrindo kepimas, ant kurio kepimo pabaigoje dedamas įdaras, ir visas kepamas dar kelias minutes.
Verta žinotiPyragas (pyrago apačia) - kalorijos, maistinė vertė (100 g)
Kalorijų vertė - 372 kcal
Baltymai - 3,99 g
Riebalai - 5,99 g
- sočiųjų riebalų rūgščių - 1,393 g
- mononesočiosios riebalų rūgštys - 3,338 g
- polinesočiosios riebalų rūgštys - 0,878 g
Angliavandeniai - 76,8 g
Pluoštas - 1,5 g
Mineralai (rekomenduojamos dienos normos suaugusiesiems procentas)
Kalcis - 44,0 mg (4%)
Natris - 361,0 mg (24%)
Fosforas - 93,0 mg (13%)
Kalis - 66,0 mg (2%)
Geležis - 3,42 mg (34%)
Magnis - 44,0 mg (11%)
Cinkas - 0,28 mg (3%)
Varis - 0,073 mg (8%)
Vitaminai
Vitaminas B1 - 0,285 mg (22%)
Vitaminas B2 - 0,549 mg (42%)
Vitaminas B6 - 0,38 mg (29%)
Niacinas - 3,8 mg (24%)
Vitaminas B12 - 0,33 µg (14%)
Folatai - 100,0 µg (25%)
Vitaminas C - 3,8 mg (4%)
Vitaminas A - 285,0 µg (32%)
Vitaminas D - 0,0 µg (0%)
Maistinė vertė: USDA, rekomenduojamos paros normos procentas, remiantis 2017 m. Mitybos standartais
Rekomenduojamas straipsnis:
Smėlio pyragas - kalorijos (kcal), maistinės vertės Mes rekomenduojame el. Vadovą
Autorius: Spaudos medžiaga
Vadove sužinosite:
- Kokiomis proporcijomis ir kada pridėti ingredientų?
- Kokie miltai bus geriausi?
- Kokius priedus turėčiau naudoti?
- Ką reiškia temperatūra?
- Kaip išsaugoti pyragą?
