Garstyčių sėkla yra ne tik virtuvėje plačiai naudojamas prieskonis. Tai taip pat žolė, kurios sveikatos savybės medicinoje buvo vertinamos daugelį metų. Jo gydomąjį poveikį ypač turėtų naudoti žmonės, kovojantys su reumatiniais skausmais. Gaminamas iš šio augalo sėklų, vadinamasis Garstyčių pagalvės ramina nemalonius negalavimus. Patikrinkite, kokias kitas savybes turi baltos ir juodos garstyčios.
Garstyčios yra kopūstų šeimos augalas. Kai kurių jo rūšių sėklos buvo naudojamos kaip prieskonis ir žaliava garstyčių gamybai, o dėl savo sveikatos savybių - kaip gydomoji priemonė natūralioje medicinoje. Jau šumerai naudojo garstyčių sėklų poveikį sveikatai, tuo gydydami apsinuodijimą grybais ir malšindami dantų bei skrandžio skausmus. Savo ruožtu senovės graikai ir romėnai garstyčias laikė afrodiziaku. Akivaizdu, kad Pitagoras rekomendavo ant žaizdų nuo gyvačių įkandimų ir skorpionų naudoti garstyčių pleistrus. Kita vertus, senovės Kinijoje garstyčių miltų minkštimas, pagamintas iš medaus, ir lelijų žiedų nuoviras, buvo naudojamas strazdanoms, spalvos pakitimams ir kitoms odos dėmėms pašalinti. Šiuo metu vaistažolių medicinoje ir kulinarijoje naudojamos kelių rūšių garstyčių sėklos. Populiariausios yra baltosios garstyčios (šviesios, geltonos - Sinapis alba), kuriam būdingas švelnus garstyčių skonis. Juodosios garstyčios turi daug stipresnį skonį (Brassica nigra), o stipriausios - sarepskos garstyčios (rudos, indiškos - Brassica Juncea), kuris „sudegina“ gomurį.
Baltosios garstyčios nuo skrandžio negalavimų
Baltųjų garstyčių sėklose yra 15-18 proc. odos gleivės, taigi, suvalgius, ant skrandžio gleivinės susidaro apsauginis sluoksnis. Taigi jie sumažina uždegimą, ramina skrandžio skausmą ir apsaugo jį nuo dirginimo. Todėl vandeniniai baltųjų garstyčių sėklų ekstraktai naudojami esant virškinimo negalavimams, tokiems kaip skrandžio ir žarnų uždegimas, padidėjęs rūgštingumas, opos.
Savo ruožtu sveikos sėklos, paimtos tinkama doze, išbrinksta virškinimo trakte, atpalaiduoja išmatų storojoje žarnoje mases ir turi lengvą vidurius, todėl jos yra patikrinta priemonė nuo vidurių užkietėjimo. Žmonėms, kovojantiems su šiuo negalavimu, rekomenduojama gerti garstyčių nuovirą. Norėdami jį paruošti, užpilkite 1 šaukštą sveikų garstyčių sėklų į 1 puodelį drungno vandens ir, lėtai kaitindami, virkite 5 minutes. Nuovirą reikia gerti kartu su sėklomis nuo 1/4 iki 1/3 puodelio po valgio.
Kita vertus, susmulkintos baltųjų garstyčių sėklos šiek tiek skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą ir gerina virškinimą, todėl jas rekomenduojama vartoti nesant apetito ar nevirškinus.
Verta žinotiMaltų baltųjų garstyčių sėklų maistinės vertės (100 g / 1 arbatiniame šaukštelyje - 2 g)
Energinė vertė - 508/10 kcal
Bendras baltymų kiekis - 26,08 / 0,52 g
Riebalai - 36,24 / 0,72 g
Angliavandeniai - 28,09 / 0,56 g (įskaitant paprastuosius cukrus 6,79 / 0,14)
Skaidulos - 12,2 / 0,2 g
Vitaminai
Vitaminas C - 7,1 / 0,1 mg
Tiaminas - 0,805 / 0,016 mg
Riboflavinas - 0,261 / 0,005 mg
Niacinas - 4,733 / 0,095 mg
Vitaminas B6 - 0,397 / 0,008 mg
Folio rūgštis - 162/3 µg
Vitaminas A - 31/1 TV
Vitaminas E - 5,07 / 0,10 mg
Vitaminas K - 5,4 / 0,1 µg
Mineralai
Kalcis - 266/5 mg
Geležis - 9,21 / 0,18 mg
Magnis - 370/7 mg
Fosforas - 828/17 mg
Kalis - 738/15 mg
Natris - 13/0 mg
Cinkas - 6,08 / 0,12 mg
Riebalų rūgštys
sočiųjų - 1,989 / 0,040 g
mononesočiųjų - 22 518 / 0,450 g
polinesočiųjų - 10,088 / 0,202 g
Duomenų šaltinis: USDA Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, skirta standartinėms nuorodoms
Mes rekomenduojame
Autorius: Time S.A
Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokitės „JeszCoLubisz“, novatoriška internetine mitybos sistema, esančia Sveikatos vadove. Pasirinkite iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų receptų, naudodamiesi gamtos teikiamais privalumais. Mėgaukitės individualiai parinktu meniu, nuolatiniu kontaktu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!
Sužinoti daugiau
Baltosios garstyčios sinusams
Garstyčių sėklos taip pat yra patikrinta sinusito priemonė. Apie tai galite sužinoti supylę garstyčių sėklas į maišus, pagamintus iš tankiai austo lino. Tada pašildykite juos (pvz., Keptuvėje ar orkaitėje) ir padėkite ant skruostų ir kaktos. Sėklos neturi būti per karštos, kad nudegtų oda. Garstyčių sėklos pagreitins kvėpavimo takų atidarymą. Priklausomai nuo poreikių, kompresus galima kartoti net kelis kartus per dieną. Kai gleivės pradeda nutekėti, švelniai papūskite nosį.
Baltosios garstyčios palengvins reumatinius skausmus
Baltųjų garstyčių sėklos liaudies medicinoje taip pat naudojamos kaip vaistas nuo reumatinių skausmų. Ant sergančių vietų rekomenduojama įdėti drobinius maišelius, užpildytus sėklomis. Jie gali būti palikti per naktį arba dėvimi dieną.
Baltosioms garstyčioms būdingas didelis slėgį reguliuojančio kalio, kaulus ir dantis stiprinančio fosforo bei raminančių nervų niacino kiekis.
Jei skausmas paveikia apatines galūnes, įdėkite kojas iki kulkšnies į garstyčių sėklas, o jei skausmas yra viršutinėse, įdėkite rankas į sėklas. Kita vertus, jei skausmas yra stuburo srityje, turite gulėti ant sėklų, išsibarsčiusių ant lapo. Šis metodas naudojamas du kartus per dieną 10 minučių, palaipsniui didinant šį laiką iki 30 minučių per 7-10 dienų.
SvarbuGarstyčių sėkla - kontraindikacijos
Žmonės, turintys skydliaukės problemų, neturėtų pasiekti garstyčių, nes jose yra strumos medžiagų. Garstyčių sėklos taip pat gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje, todėl diabetu sergantys žmonės prieš vartodami garstyčių sėklą turėtų pasitarti su gydytoju.
Taip pat skaitykite: Kajeno pipirai: gydomosios ir liekninančios Kajeno pipirų savybės. Fenugreek - naudojimas. Ožragės juodosios sėklos savybės - naudokite virtuvėje ir kosmetikoje. Juodųjų kmynų savybėsJuodosios garstyčios nuo reumato ir šaknų skausmo
Šiuolaikinė fitoterapija reumatiniams skausmams rekomenduoja naudoti garstyčių aliejų, kuris gaunamas iš juodųjų garstyčių sėklų. Tačiau pats garstyčių aliejus yra per stiprus ir sukelia nekrozines pūsles ant odos, todėl jis naudojamas 2% spirito tirpalo pavidalu, įtrauktas į įvairius įdėklus, pvz., Kartu su kamparo aliejumi ir terpentino aliejumi, kurį galima įtrinti ne tik sergant reumatiniais skausmais, bet ir esant neuralgijai.
Susmulkintos juodųjų garstyčių sėklos taip pat naudojamos (kompresų pavidalu) sergant reumatiniais negalavimais - daugiausia reumatiniais skausmais (reumatoidiniu artritu), taip pat sergant radikulitu ir radikulitu. Verta žinoti, kad anksčiau juodųjų garstyčių sėklos riekelių pavidalu buvo naudojamos kaip pagalbinė priemonė esant raumenų skausmui, sausgyslių uždegimui, netgi sergant bronchopneumonija ir pleuritu.
SvarbuJuodosios garstyčios turėtų būti vartojamos saikingai
Juodųjų garstyčių sėklos plečia poodines kraujagysles, sukelia vietinį paraudimą ir intensyvaus deginimo pojūtį. Šis poveikis yra toks stiprus, kad po trumpo laiko oda gali būti pažeista, pasireiškiant uždegimo simptomais ar net audinių nekroze. Todėl jų negalima laikyti ant odos ilgiau nei kelias minutes. Dėl tos pačios priežasties juodųjų garstyčių sėklos nėra naudojamos viduje - išgėrus per dideles dozes, gali būti per didelis virškinamojo trakto gleivinės užgulimas ir netgi inkstų pažeidimas bei hematurija. Ilgai vartojant juodąsias garstyčių sėklas ir netgi dažnai vartojant didelius kiekius aštrių garstyčių iš jų, galima pažeisti prostatą ir susidaryti struma. Kita vertus, baltųjų garstyčių sėklos labai šiek tiek dirgina odą ir nesukelia paraudimo, šilumos ar deginimo pojūčio.
Garstyčios - naudoti virtuvėje
Iš juodųjų garstyčių sėklų gaminamos karštos garstyčios (įskaitant Krymo garstyčias) ir kaip mėsos prieskoniai. Tai taip pat yra „Panch Phoron“ ingredientas - populiarus penkių komponentų prieskonių mišinys, kuriame taip pat yra ožragės, krapų, juodųjų kmynų ir kmynų.
Kita vertus, baltųjų garstyčių sėklos naudojamos prancūziškoms (švelnioms) garstyčioms gaminti ir kaip priedas prie kai kurių marinatų. Jie taip pat tinka marinuotiems ir konservuotiems agurkams, kopūstams ir grybams. Garstyčių sėklos yra nepakeičiamas mėsos ir padažų ant grotelių priedas ne tik todėl, kad suteikia jiems puikų skonį, bet ir todėl, kad neleidžia jiems sugesti.
Verta žinoti, kad parduodamos ir maltos garstyčių sėklos, t. Y. Miltelių milteliai. Tai puikus pagrindas gaminant namines garstyčias. Tiesiog įpilkite vandens, žolelių ar kitų prieskonių (kaip norite) ir sumaišykite. Suši batonėliuose garstyčių milteliai dažnai naudojami kaip priedas prie vasabio krienų.
Vaizdo įrašas: naminės garstyčios pagal Piotro Kucharskio receptą
Šaltinis: Dzień Dobry TVN / „x-news“
Baltųjų garstyčių aliejus - naudoti kosmetikoje
Baltųjų garstyčių aliejus pasižymi minkštinančiomis ir drėkinančiomis savybėmis. Be to, jis sumažina jo pleiskanojimą, todėl rekomenduojamas kaip sausos odos priežiūros priemonė, reikalaujanti regeneracijos. Aliejus taip pat gali būti įmasažuotas į plaukus ir galvos odą, kad atsikratytų pleiskanų ir išvengtų plaukų slinkimo. Baltųjų garstyčių aliejų galima naudoti gryną, neskiestą, arba kaip ingredientą mišiniuose su kitais aliejais (pvz., Migdolų, avokadų, simondsijų).
Bibliografija:
Ożarowski A., Jaroniewski W., Vaistiniai augalai ir jų praktinis pritaikymas, Profesinių sąjungų leidybos institutas, Varšuva 1987 m
Žiūrėti daugiau nuotraukų Garstyčios - savybės sveikatai ir pritaikymas 6 Garstyčios yra ne tik daug radęs prieskonis
